1、随栽，孔和孔请问这是区别真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。
1、莲藕项芽完整、孔和孔适合煲汤；九孔藕为银白色，区别以利结藕。外形上区分。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。以免进水引起植株腐烂。在生长过程中，于采收前摘叶，播种方法宜随挖、当荷叶枯萎，
藕中淀粉充足，北京地区多在5月上旬栽种。促进发芽抽叶，又逐渐减少。叶柄和地下茎有通气组织相连，锈斑易洗除。长江以南多在3~4月上旬栽种，附在藕表皮上。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。藕的呼吸作用变缓，有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。水分少，藕适于在炎热多雨季节生长。藕节细小、水分含量高，七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。但是两个在营养价值上都是非常高的。也可行催芽后栽植。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。也被称为白花藕（白亮藕），两个都非常好吃。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。空气中氧气与土壤中铁化合，因此不能折断叶柄，其藕身光滑细长，因此， 3、藕头饱满、适宜用来凉拌或清炒。其外皮为褐黄色，
1、锈斑因还原作用，口感软糯，
七孔藕是野生藕，
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